Ingrediënten

Nou, daarover kunnen we heel kort zijn. Ons brood bevat:

- biologisch meel en/of bloem (tarwe, rogge, spelt, kamut...)
- Rotterdams leidingwater
- desem (wilde gisten en melkzuurbacteriën)
- zout
- eventeel noten, zaden etc.

Dat is het en daar willen we het ook graag bij laten! Geen broodverbetermiddel, geen smaakstoffen, geen industriële gist (op enkele hybdride-broden na, maar dat zeggen we erbij), geen gebrande mout - gewoon simpel, eerlijk brood zoals brood zou moeten zijn.

Ons biologische meel is van De Nieuwe Band. Zaden, noten e.d. komen of van Vanilla Venture of van Notenbar Kismet te Rotterdam.