Jeroen Bakt Brood

Deeg Zuurdesem Jeroen Bakt Brood

Jeroen van Wisse bakt langgerezen desembrood op basis van biologische melen. Tot voor kort deed hij dat thuis, maar sinds 20 juni 2015 is er ook een winkel.

Het brood van Jeroen krijgt alle tijd om smaak te ontwikkelen; de rijstijd is standaard zo'n 12-24 uur. Daarna wordt het op hoge temperatuur gebakken, waardoor het een zeer harde en knapperige korst krijgt. Het brood heeft een volle, 'ouderwetse' smaak en een ongelijkmatig kruim, met her en der grote luchtbellen.

Je vindt Jeroen ook op Facebook, waar Jeroen Bakt Brood begonnen is in 2014.

*********************************************************************************

Vul hieronder je gegevens in als je onze wekelijkse nieuwsbrief wilt ontvangen: